世界トップのコーヒー生産国がブラジルとなります。

とにかく大量生産国のイメージが強かったブラジルですが、

近年では農園単位でのマイクロロットも出てきており、

しっかりと管理されて産地による個性も感じられるようになっています。

・輸出規格

　ーコーヒーの規格には国際的な共通規格はなく、

　　国ごとに規格の決まりが違ってきます。

　　ブラジルではこれまで欠点豆の数と粒の大きさによって等級を決めてきました。

　　しかし、スペシャルティコーヒーの広がりによって

　　欠点数、粒の大きさだけでなく風味も等級の材料となってきています。

・主な品種

　－ブルボン、ムンドノーボ、カトゥアイ、カトゥラやアマレロ系の品種があります。

・香味

　－ナッツ、アーモンド、チョコレートのような香ばしさを主とした香味のあるものや、

　　オレンジ、アプリコットのようなフレッシュな風味のあるものがあり、

　　滑らかな舌触りを持ちつつしっかりとしたボディが特徴です。

ここまで読んでいただきありがとうございます。

現在取り扱っているブラジルコーヒー豆の

紹介ページを下記にはっておりますので、

よろしければご覧ください。