豊東珈琲工房〜八百屋さんの新鮮自家焙煎コーヒー〜 は、現在準備中です。
2023/06/28 14:15
こんにちは
豊東珈琲工房 in 豊東青果店です。
この頃、日々の気温の変化が激しくなってきたことかと思います。
適度な温度の水出しコーヒーが美味しく感じられるかと思います。
今回は水出しコーヒーの作り方の一つを書いていきたいともいます。
1.道具
・蓋つきの容器（容量は1.5L以上）
・ラップ
・菜箸やヘラ
・ドリッパー（フィルター）
2.材料
・コーヒー粉（極細挽き）：80g
・水：1L
3.手順①
容器にコーヒー粉と水を入れます。
4.手順②
ヘラや菜箸で水と粉をかき混ぜ撹拌させて、
粉が浮かないようラップにて密閉します。
5.手順③
蓋をして冷蔵庫に入れて８時間以上置きます。
6.手順④
置いておいたものを再度撹拌して
フィルターで粉を濾して出来上がりとなります。
最後に
基本的には材料の比率とつけておく時間さえ間違わなければ、
安定した美味しさのコーヒーが飲めます。
特徴的な苦みや酸味を持ったコーヒーだと
その特徴をマイルドに仕上げてくれることと思います。
ここまで読んでくれてありがとうございます。
